Svět v nákupním košíku

Zdravá krajina

Ekologičtí zemědělci hospodaří v souladu s přírodou a minimalizují negativní vliv na životní prostředí. Nepostřikují pole a sady jedovatými pesticidy a nepoužívají průmyslová hnojiva. Využívají přirozeného toku látek a živin, pečují o úrodnost půdy a její neustálé zlepšování. Vysévají více druhů plodin včetně tradičních odrůd dobře přizpůsobených místním podmínkám.

Díky ekohospodářům zůstávají v podhorských oblastech pestré louky a zelené pastviny. Přispívají tak k celkovému ozdravení krajiny. A prospívají i divokému životu: například motýlům a polním ptákům, kteří kvůli intenzivnímu obdělávání z naší krajiny téměř zmizeli.

Více přírody

Ekologické hospodaření zvyšuje v zemědělské krajině bohatství zvířat a rostlin. Ukázaly to desítky studií převážně z evropských zemí.

Srovnávaly počty jedinců i druhů rostlin nebo pavouků, motýlů, brouků i dalšího hmyzu, ptáků či jiných živočichů na průmyslově a ekologicky hospodařících farmách.

Druhové bohatství bývá u ekofarem větší často o několik desítek procent až několikanásobně. V Dánsku na ekologických statcích napočítali dvoj- až trojnásobně více ptáků. V průmyslově obhospodařovaných sadech ve Švýcarsku byla zjištěna o 35 % menší biologická diverzita. V krajině obhospodařované ekologickým zemědělstvím také nachází domov více druhů ohrožených vyhubením.

Podrobnější výzkum přitom ukazuje, že větší a obvyklejší je nárůst u kvetoucích rostlin.

Více užitečných druhů

Pro zemědělské hospodaření je důležité, že vědci při výzkumech na ekofarmách často zaznamenávají větší výskyt užitečných druhů živočichů. Tito dravý brouci, pavouci a hmyzožravý ptáci pak hubí škůdce. Počet kusů pro hospodaření nedůležitých motýlů se na ekologických statcích zvyšuje o dvě třetiny až na trojnásobek. Ale u škodicích druhů se počty statisticky nemění.

Odkazy na studie naleznete na zde

Příčiny

• Větší přírodní bohatství na ekologických farmách má několik příčin:

zákaz toxických pesticidů, kterými se hubí škůdci, ale také ostatní druhy rostlin, zvířat a hmyzu.

• šetrné organické hnojení namísto průmyslových hnojiv.
• střídání plodin namísto několikaletých monokultur – zvyšuje se tak i pestrost divokých druhů.
• další postupy: jarní setí (namísto ozimů), pole se smíšenými plodinami namísto monokultur, podsévání vzrostlých plodin travou aj.
• větší množství mezí, mokřadů, malých luk a další zeleně.

Čistá voda

Srovnávací studie ukázaly, že v ekologickém hospodaření je podstatně nižší množství vyplaveného dusíku – na každý hektar až o 50 procent.

Přitom průmyslové zemědělství patří mezi hlavní příčiny znečištění řek, potoků i studní a studánek dusíkem. Přispívá k růstu takzvaného vodního květu, který komplikuje letní koupání. Přemnožené sinice a řasy jsou nejen nepříjemné. Často také způsobují alergické reakce.

Bez toxických pesticidů

Zákaz syntetických pesticidů zabraňuje znečištění potoků a řek. V ekologickém zemědělství se používá jen několik druhů šetrných anorganických přípravků, například modrá skalice. Aplikují se pouze ve velmi malých dávkách, nesrovnatelně nižších než u průmyslového zemědělství.

Návrat života na venkov

Ekologické zemědělství má důležitý přínos – pomáhá oživit venkov. Vytváří nová pracovní místa a podporuje místní ekonomiku.

Pracovní místa

Ekologické statky obvykle zaměstnávají o 10 – 20 procent více lidí než průmyslové. Nakupují totiž méně chemikálií, ale používají více lidské práce. Již nyní zaměstnává ekologické zemědělství přes 4000 lidí.

Peníze se točí doma

Zároveň díky ekologickému zemědělství peníze zůstanou doma. Zemědělci platí za místní pracovní sílu a utrácí méně za agrochemikálie dovezené odjinud. Finance se tedy točí v místní ekonomice, a pomáhají tak její prosperitě. Tomu ještě více napomáhá, prodají-li produkty ve svém regionu místním spotřebitelům.

Spokojená zvířata

Vedle ekologických pravidel musí dodavatelé bioproduktů splnit ještě jednu podmínku: slušné zacházení s hospodářskými zvířaty.

Zakázány jsou proto nelidské velkochovy, kde slepice stráví celý život namačkány jedna na druhé v klecích nebo prasata živoří na železných roštech v boxech. Zvířata musí mít výběh. Dostávají také kontrolovaná krmiva z ekologického zemědělství. Zdravým kusům se nesmí rutinně dávat antibiotika, hormony a podobně. Taková pravidla zlepšují životní pohodu zvířat.

Tabulku srovnání praktik konvenčního a ekologické chovu hospodářských zvířat najdete v infolistu Chov hospodářských zvířat a ekozemědělství